Acqua
L'acqua è un bene costoso, sicuramente da usare con moderazione.
I sistemi di lavaggio Winterhalter permettono di limitare al massimo il consumo idrico, con un conseguente risparmio di prodotti chimici e di energia.

Il nostro contributo
Noi di Winterhalter ci impegnamo a limitare al massimo il consumo d'acqua. Con i nostri sistemi, per ogni ciclo di lavaggio viene utilizzata solo una piccola quantità d'acqua corrente. Infatti, grazie al sistema di filtraggi della macchina combinato al nostro sistema Mediamat Cyclo, l'acqua di lavaggio viene continuamente purificata e riciclata.

Prodotti chimici
Molte sostanze (alcali, silicati, fosfati) sono potenzialmente nocive per l'ambiente, ma un lavaggio accurato dal punto di vista igienico non è materialmente possibile senza l'utilizzo di prodotti chimici.

Il nostro contributo
I nostri sistemi di lavaggio utilizzano dispositivi di dosaggio automatico per un impiego ottimale dell'acqua  e dei prodotti chimici. Inoltre consultiamo continuamente i nostri clienti per individuare la soluzione ideale ad ogni singolo problema di lavaggio. Cerchiamo quindi di ridurre lo smaltimento dei fosfati nell'acqua di scarico, tramite l'uso di prodotti a basso contenuto di fosfati o impiegando, dove possibile, sostituti dei fosfati.
I nostri tecnici, infine, per personalizzare i sistemi di lavaggio regolano il  dosaggio di detergente e brillantante in funzione della durezza dell'acqua.

Energia
L'energia è indispensabile per portare l'acqua alla temperatura necessaria per effettuare un lavaggio perfetto dal punto di vista igienico. Un consumo razionale di energia non solo protegge l'ambiente, ma minimizza i vostri costi di esercizio.

Il nostro contributo
Winterhalter propone sistemi di riscaldamento alternativi, come l'utilizzo del vapore a bassa pressione e/o il recupero di calore dall'aria di scarico: l'energia sottratta all'aria di scarico viene utilizzata per preriscaldare l'acqua fredda in entrata.

Il vostro contributo
Utilizzate detergenti e brillantanti della stessa marca, così che i prodotti siano pienamente compatibili tra loro e possano essere usati in modo economico ed efficiente.

Non introducete in macchina stoviglie con residui di cibo o di bevande. Risciacquate le stoviglie prima di caricarle in macchina affinché l'acqua di lavaggio rimanga pulita più a lungo.